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          美容保健功能性飲料配方的研發

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          皮膚是人體最重要的組織之一,皮膚美是人體健康美的一個重要標志·光潔柔軟、細嫩潔白的肌膚會給人一種美感。皮膚的好壞除跟遺傳有關外,主要取決于后天的養護·年齡的增長,新陳代謝的衰退,以及久病炎癥均會導致皮膚粗糙,播班增加。因此,促進皮膚新陳代謝,維持皮膚基本功能,薩復皮膚包傷和清除皮膚異變代謝物質是保證皮膚健康的基本原則,而合理的購食調養則是維護皮膚健康的基礎?,F代中醫藥理論證實,某些騰藥兩用中藥有利于保護皮膚的功能。皮膚保健功能性飲料就是根據人體皮膚生理特點,結合營養與中醫藥理論研制和開發的.

          工藝流程

          珍珠水解液、中藥漫制液、其他營養來、鮮果計一調配混勻一過濾一均質一混裝一封口

          →殺菌-成品

          操作要點

          珍珠水解液制備;將10g珍珠粉投入500ml濃鹽酸中,浸泡后除去鈣等無機鹽類,得角殼蛋白.再在弱酸中回流水解24小時,以將堿中和至中性,并加入少量活性炭吸附脫色.過速后,將濾液配制成1000ml珍珠水解液.

          中藥浸制液制備:將紋股藍、紫蘇葉(干)洗凈曬干后,各取100g用搗碎機粉碎為20~60目(過篩),加入黃酒1000ml浸泡48h后,壓濾得濾液約800ml,再用黃酒調至1000ml,量于棕色玻璃瓶或陶缸中密封備用

          果汁的制備:取1000g新鮮蜜桔,熱燙去皮后,將全部枯囊置組織機中破碎為0.5~1.0cm大小的碎塊,再壓榨取計,后用冷開水稀釋至2000ml,其他營養素的調制:在室溫下按計量將維生素A、E.C用少量水溶解(如有不深物,必須過濾),并將溶解液注入上述鮮果汁中.

          飲料調配:依配方要求將上述幾種制備液混合,后按每500ml飲料加蜂密10g左右,調整糖度為6.5%~7.0%(折光計測定),然后升溫至80℃,進入均質工序均質:采用兩段均質法.首次均質壓力為0.3MPa,第二次均質壓力為0.25MPa.

          灌裝、封口、殺菌:均質后的處理波以250ml玻璃瓶漢裝,皇冠蓋手動封口機封口,再移入殺菌鍋中菌。參考殺菌公式,8-10-5'/121.

          文章來源:http://www.dbizs.com/

           


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