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          • 草莓飲料配方的研制

            • 69

            現如今,草莓加工形式有草莓軟糖、速凍草莓、草莓果肉飲料、草莓醬以及草莓果脯等多種樣式,這足以說明草莓產業有著龐大的發展空間"。 我國草莓產業幾乎以鮮果消費為主,在出口方面,我國以冷...

          • 藍莓保健飲料配方的研制

            • 71

            藍莓果實中所含的花色素苷對眼睛有良好的保健作用,其重要功能是活化和促進視紅素的再合成作用,從而改善人眼視覺的敏銳程度,加快對黑暗環境的適應[1。由此可知,藍莓具有改善人眼機能,預防...

          • 玫瑰柚子酒飲料配方工藝研究

            • 63

            我國水果種植面積廣、種類繁多、產量大。水果釀酒,歷史悠久,是解決我國當前水果產能過剩的重要途徑11。水果含有大量的糖類物質、有機酸、維生素、礦物質等營養成分,釀制的果酒營養價值高,...

          • 番茄飲品配方的研制

            • 57

            番茄含有豐富的營養成分,具有抗癌、防癌、活化免疫細胞的功能,對防治動脈硬化、高血壓和冠心病具有良好的作用。胡蘿卜素有“小人參”之稱,富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿卜素、維生素A、B、...

          • 核桃花石榴果酒飲料配方的研發技術

            • 62

            核桃花富含蛋白質、維生素和礦物元素,營養豐富且全面,是一種較好的天然營養保健食品資源。研究表明,核桃花具有清除自由基、增強免疫功能、抑菌、抗感染、防衰老等保健功能 1 )。我國核桃...

          • 菠蘿酒飲料配方加工技術研究

            • 54

            菠蘿,又名鳳梨,是我國四大嶺南佳果之一,其果實品質優良,風味獨特,糖酸協調,營養豐富,色、香味優美,其果肉是制作罐頭、酒類等加工品的良好原材料。目前,我國甜果酒的生產方法大多采用傳...

          • 紅棗保健茶飲料技術開發

            • 50

            茶飲料是一種飲用簡便,具有飲茶和喝飲料雙重感覺的新型飲料。古今醫學證實,飲茶具有提神醒腦、強心利尿、生津止渴、解毒殺菌等作用。隨著科學技術的發展,其防病治病的功效不斷被發掘利用,茶...

          • 椰子汁飲料配方的研究開發

            • 49

            椰子汁飲料以其特有的濃郁椰香味及純正的品質逐步被廣大消費者接受,成為熱帶果汁飲料中的暢銷產品然而由于受到原料椰子的限制,椰子汁飲料的生產企業主要集中在椰子產區的海南省,內陸地區的大...

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