黑加侖又名黑豆果，學名黑穗醋粟。黑加侖營養豐富，含有豐富的紅色素和人體所需的多種營養物質。每百克鮮果中含維生素C 120~300毫克，比蘋果高30~60倍，比桔子高4倍。黑加侖含糖...
原文標題:枇杷飲料配方研發的優化研究 枇杷為薔薇科枇杷屬植物，因果形狀似琵琶而得名"。枇杷果實肉質柔軟多汁，鮮美可口，營養豐富，含有豐富的碳水化合物，蛋白質、氨基酸、脂肪、纖維素、...
配制酒與釀造酒、蒸餾酒并列為三大飲料酒"它種類繁多，色澤多彩，酒精含量適中，風味獨特，是滿足不同消費需求的功效產品。山楂味酸性溫，氣血并走，化瘀而不傷新血，行滯氣而不傷正氣，應用于...
近些年，發酵食品因其健康、營養的特性為廣大消費者了解和接受。其中，果蔬酵素類產品是市場熱點之一，日前國內酵素產品還沒有制定標準法規，國內外學者認為果蔬酵素就是發酵果蔬汁飲料"。本文...
葡萄為葡萄科植物的果實，是世界上產量較高的水果之一。它既可直接食用，也可作為制酒、紋料及罐頭等食品工業的生產原料。我國隨著葡萄酒消費的日趨升溫，大量的葡萄果皮被許多廠家廢棄或作為廉...
胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素維生素C及礦物質，同時還含有人體必需的氨基酸及酶類、對人體血紅素的合成以及蛋白質、脂肪、糖類在人體的代謝有重要的作用，所含葉酸具有抗癌作用。枸杞子具有很高的...
樹莓又稱木莓、托盤、馬林、覆盆子等，菩薇科懸鉤子屬（Rubus）落葉灌木。樹毒的主要功能成分有花色苷、樹莓酮、，花酸、SOD、黃酮、多酚等，抗氧化活性很強，具有抗衰老、抗炎癥、抗腫...
