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        • 番茄飲品配方的研制

          • 60

          番茄含有豐富的營養成分,具有抗癌、防癌、活化免疫細胞的功能,對防治動脈硬化、高血壓和冠心病具有良好的作用。胡蘿卜素有“小人參”之稱,富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿卜素、維生素A、B、...

        • 核桃花石榴果酒飲料配方的研發技術

          • 63

          核桃花富含蛋白質、維生素和礦物元素,營養豐富且全面,是一種較好的天然營養保健食品資源。研究表明,核桃花具有清除自由基、增強免疫功能、抑菌、抗感染、防衰老等保健功能 1 )。我國核桃...

        • 菠蘿酒飲料配方加工技術研究

          • 55

          菠蘿,又名鳳梨,是我國四大嶺南佳果之一,其果實品質優良,風味獨特,糖酸協調,營養豐富,色、香味優美,其果肉是制作罐頭、酒類等加工品的良好原材料。目前,我國甜果酒的生產方法大多采用傳...

        • 紅棗保健茶飲料技術開發

          • 51

          茶飲料是一種飲用簡便,具有飲茶和喝飲料雙重感覺的新型飲料。古今醫學證實,飲茶具有提神醒腦、強心利尿、生津止渴、解毒殺菌等作用。隨著科學技術的發展,其防病治病的功效不斷被發掘利用,茶...

        • 椰子汁飲料配方的研究開發

          • 50

          椰子汁飲料以其特有的濃郁椰香味及純正的品質逐步被廣大消費者接受,成為熱帶果汁飲料中的暢銷產品然而由于受到原料椰子的限制,椰子汁飲料的生產企業主要集中在椰子產區的海南省,內陸地區的大...

        • 澄清杏汁飲料配方生產工藝技術的開發

          • 58

          杏,又名甜梅,是薔薇科杏屬落葉喬木,原產我國,主要分布在甘肅、河北、山西、陜西等省。杏的主要種類有普通杏、東北杏和西伯利亞杏3種,普通杏適合于鮮食和加工,較為有名的品種有蘭州大接杏...

        • 褐色乳酸菌飲料配方研究

          • 54

          褐色乳酸菌飲料是以生牛乳或脫脂乳粉為原料,的一種活性乳酸菌飲料。在制作過程中乳成分中的氨添加還原糖經美拉德反應、接種、發酵、調配而制成 基與還原糖中的碳基發生褐變反應,因此成品顏色...

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